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引言

引言
不知道大家對香港的傳統小食有什麼感覺?不知道大家有沒有嘗試呢?在現代社會中，香港人對於食物口味漸漸偏向西方的食物，對於中國傳統茶館，街旁的傳統小食店都漸漸被淘汰。事實上大多數的傳統小食都值得保留和嘗試，而今日探究這個專題的目的是了解傳統食物的意義和了解青少年究竟對傳統食物的認識。

個人感想

鄧曉欣：我覺得這次專題研習比上次的題目更有趣和特別，
　　　　因為這份功課需要全組成員出外在街頭參與調查，
　　　　所以我應為這次的專題研習加強了我們之間的合作性

廖倬勤：做過上次的專題研習之後，今次的專題比上次的專題做得詳細了，要做很多資料捜　　　　　　習，例如：出外考察。
　　　　這次出外考察就學到一樣很重要東西，就係守時。
　　　　上次出外考察等了這組其中一位組員一小時，令到我和二位組員悲喜交集。

江美欣:係e次專題研習...令到我獲益良多,特別深刻的事就係紅豆餅,真係好美味!!果間店好多人
,人氣爆燈!!e次專題研習...我訪問左好多人...包括家人,一位婆婆,同老師.我覺得最能代表
傳統食品係糖蔥餅.糖蔥餅係40-50年代既食物....太約6元!真係值得一試!!

廖倬勤:感想

做過上次的專題研習之後，今次的專題比上次的專題做得詳細了，要做很多資料捜習，例如：出外考察。這次出外考察就學到一樣很重要東西，就係守時。上次出外考察等了這組其中一位組員一小時，令到我和二位組員悲喜交集。

陳智鍵 感想

經過這次經驗豐富專題研習，我認識香港傳統小食的歷史和意義，香港傳統小食愈來愈少，我們出去搜集資料的時候，都很找到相關的店舖。我們應該保留這些歷史。

60至70年代流行小食

糖蔥餅

糖蔥餅糖蔥餅得名的原因，是因為餡料中的麥芽糖被拉成白色的細絲，那些細絲被稱為糖蔥。糖蔥餅是由春餅皮，包上油蔥糖和酸蘿蔔，蔥，蒜，辣醬等等。入口後甜，酸，辣咸都能感受到，非常好吃。小販會將糖蔥放在薄餅皮上,再撒上芝麻和椰絲 ,像春卷那樣捲起來,就成為糖蔥薄餅。
糖葫蘆
糖葫蘆又名冰糖葫蘆 ，冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹籤上，外面裹著晶瑩透明的糖稀 ，出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，煞是誘人



(http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008111800898)
(http://w-inds.step.tripod.com/eating.htm)

香港傳統食品------問卷

http://www.my3q.com/home2/315/kong1524/53873.phtml

http://yl.hk/index.htm

專題探究計劃書

專題探究計劃書

A: 學生姓名
1:鄧曉欣 (組長)
2:江美欣
3:廖倬勤
4:陳智健

B: 題目：香港的傳統食物 (小食)

C: 上述題目與哪個探究範圍有關？
今日香港

D: 背景資料、相關概念和知識：

E: 探究目的：

F: 焦點問題：

G: 假設（如有）：

H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃: （應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）

I: 探究的重要性及其意義：


J:參考資料：